Gibbston Valley Lodge & Spa possède 24 chambres accessibles par des couloirs extérieurs. Toutes sont dotées de la climatisation, des cheminées et des minibars. Les chambres donnent sur un patio. Ces chambres avec un coin salle à manger séparé bénéficient d'une décoration et d'un ameublement personnalisés. Les lits sont dotés de matelas avec surmatelas et sont préparés avec des draps en coton égyptien, une couette en duvet d'oie et de la literie de qualité supérieure. Une télévision connectée 55 pouces propose des chaînes thématiques par satellite et des films en première diffusion. Un réfrigérateur et une cafetière ou une bouilloire sont à votre disposition dans les chambres. Les salles de bain comprennent une baignoire et une douche séparées avec une baignoire relaxante profonde et un pommeau de douche à « effet pluie » ; de plus, elles ont des peignoirs, des chaussons et des articles de toilette de luxe.
Vous pourrez accéder à Internet gratuitement par le biais d'une connexion sans fil. Parmi les services d'affaires, les chambres comprennent des bureaux et des journaux gratuits, ainsi qu'un téléphone ; vous pouvez passer des appels locaux gratuits (sous réserve de certaines restrictions). De plus, les chambres possèdent un coffre-fort et un sèche-cheveux. Un service de ménage est proposé tous les jours et une literie hypoallergénique est disponible sur demande.